Por otro lado, durante los años que me desempeñé como empresaria gastronómica, adquirí experiencia en: gestión integral de la cocina y el servicio, incluyendo la planificación de menús, control de costos, calidad y administración (finanzas, inventarios, proveedores), gestión del personal (contratación, capacitación y horarios), supervisión de la producción y cumplimiento de normas de higiene/ seguridad y operaciones diarias (cocina, servicio, marketing, RRHH).

Propietaria y responsable Gastronómica
Restaurante Vegetariano Gianni’s.                                       Marzo 2000 – Noviembre 2008.

Propietaria y responsable Gastronómica
Restaurante internacional y parrilla ¨Portal del Sol¨.       Abril  2009  – Diciembre 2010.

Propietaria y responsable Gastronómica
Pizzería y rotisería ¨Permitido¨.                                          Febrero 2011   – Diciembre 2012.

Propietaria y responsable Gastronómica
Casa de empanadas y cafetería Mr Coock´s¨.                    Marzo 2019   – Diciembre 2023.

RESPONSABILIDADES:

Gestión integral de los restaurantes, con desempeño activo en cocina, servicio y operación diaria.
Elaboración y supervisión de platos, cuidando calidad, sabor, presentación y equilibrio nutricional.
Organización y ejecución del servicio en salón.
Gestión de compras, selección de proveedores y control de stock de insumos.
Control de higiene, manipulación segura de alimentos y cumplimiento de normas sanitarias (ISO 9001).
Atención directa al cliente y resolución de incidencias durante el servicio.

Licenciatura en nutrición.

En mi consultorio he atendido a varios adultos mayores con una alta tasa de adherencia y éxito en el tratamiento.

Poseo movilidad propia y dedicación full time.

Puedo cubrir francos, vacaciones y licencias.

María Andrea Ruiz Saavedra.